مطبخ الراوية العالمي
  • الصفحة الرئيسية
  • DXN مطبخ الراوية
  • الاطباق الرئيسية
  • الحلويات
  • السلطات , الشوربة , المعجنات
  • السندويشات، المقبلات
  • بيتزا، معكرونة
  • وصفات مخصصة للاطفال
  • مطبخ جيمي اوليفر
  • الراوية للعناية بالصحة والجمال
  • كل يوم معلومة، نصائح، وصفات رجيم
  • حفظ الطعام، تحضير الطعام
  • عروض المنتجات
  • مبادئ مطبخ الراوية العالمي التوجيهيّة
  • Contact

حفظ الطعام، وتحضير الطعام، تزيين، تنظيف، نصائح اخرى

3 طرق لتفريز ورق العنب بخطوات سهلة وسريعة

2/1/2018

0 Comments

 
Picture
يشتهر ورق العنب في المطبخ العربي وخاصةً في بلاد الشام حيث لا تكتمل السفرة من دونه. نجد اليوم ورق العنب في معظم المحلات على مدار السنة، لكنه ليس بجودة الورق الطازج. تختار ربة المنزل أفضل الأوراق لعائلتها، عكس البرطمانات الجاهزة التي فيها أوراق صفراء وبأحجام غير مناسبة. وإذا حفظتِ ورق العنب الطازج بالطريقة الصحيحة، يبقى بهذه الجودة لأشهر طويلة. لذلك، إليك من أطيب طبخة طريقة تفريز ورق العنب بخطوات سهلة وسريعة

الطريقة الأولى

اختاري أوراق خضراء خالية من الشوائب والاصفرار وبأحجام مناسبة للإستخدام. إقطعي الأعواد منها وعبئي الأوراق داخل برطمان ضغط. أغلقي البرطمان بإحكامٍ واحفظيه في الفريزر. لست بحاجةٍ لغسل أو سلق ورق العنب في هذه الطريقة

الطريقة الثانية

ضعي في قدرٍ على النار كمية كافية من الماء وأضيفي إليها 6 ملاعق من الملح و6 ملاعق من الخل وملعقتين من عصير الليمون الحامض. حضري الأوراق التي ترغبين بتفريزها كما رأينا في الطريقة الأولى. إجمعي الأوراق فوق بعضها وثبّتيها من خلال خيط نظيف. ضعي حزمة الأوراق في الخلطة واتركيها لحوال 5 دقائق تغلي. انتشليها من بعدها وضعيها مباشرةً في وعاءٍ يحتوي على الماء البارد كي لا تنضج. ضعي الأوراق في أكياسٍ أو برطمانٍ محكم الإغلاق واحفظيها في الفريزر لمدة سنة

الطريقة الثالثة

افردي ورقة نايلون كبيرة على الطاولة. ضعي عليها ورق العنب بشكل خطٍ أفقي وعلى طبقاتٍ متعددة. قومي بلفّ ورق النايلون مع ورق العنب حتى تحصلي على شكل اسطواني أو مثل السويسرول. إضغطي على القالب حتى يخرج الهواء منه وأغلقي النايلون عن الجوانب. ضعي اللفة في الفريزر لمدة سنة. قبل التحضير، انقلي ورق العنب إلى الثلاجة حتى يذوب الثلج واستخدميه بالطريقة التي تريدينها

0 Comments



Leave a Reply.

    قسم حفظ الطعام

    يحتوي كل المعلومات التي تحتاجيها لحفظ العديد من الاصناف الغذائية

    Archives

    February 2018
    January 2018

    Categories

    All

    RSS Feed

Powered by Create your own unique website with customizable templates.
  • الصفحة الرئيسية
  • DXN مطبخ الراوية
  • الاطباق الرئيسية
  • الحلويات
  • السلطات , الشوربة , المعجنات
  • السندويشات، المقبلات
  • بيتزا، معكرونة
  • وصفات مخصصة للاطفال
  • مطبخ جيمي اوليفر
  • الراوية للعناية بالصحة والجمال
  • كل يوم معلومة، نصائح، وصفات رجيم
  • حفظ الطعام، تحضير الطعام
  • عروض المنتجات
  • مبادئ مطبخ الراوية العالمي التوجيهيّة
  • Contact