مطبخ الراوية العالمي
  • الصفحة الرئيسية
  • DXN مطبخ الراوية
  • الاطباق الرئيسية
  • الحلويات
  • السلطات , الشوربة , المعجنات
  • السندويشات، المقبلات
  • بيتزا، معكرونة
  • وصفات مخصصة للاطفال
  • مطبخ جيمي اوليفر
  • الراوية للعناية بالصحة والجمال
  • كل يوم معلومة، نصائح، وصفات رجيم
  • حفظ الطعام، تحضير الطعام
  • عروض المنتجات
  • مبادئ مطبخ الراوية العالمي التوجيهيّة
  • Contact

حفظ الطعام، وتحضير الطعام، تزيين، تنظيف، نصائح اخرى

هل يجوز إعادة تجميد اللحوم بعد إذابتها؟ إليك الجواب النهائي!

2/7/2018

0 Comments

 
Picture
تحتفظ معظم السيدات باللحوم في الفريزر لاستخدامها في حال لم يتسنى الوقت لشرائها طازجة ولتحضير الطعام للعزومات المفاجئة. لكن ماذا تفعلين إذا أخرجت اللحم من الفريزر وقررت لاحقًا أنّك لا تريدين استخدامه؟ هل يمكنك أن تعيدي تجميده بعد التذويب أم أنك تعرضين الجميع لخطر التسمم الغذائي؟

بحسب إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ومنظمة الصحة العالمية، إذا حرارة اللحم لم تتخطى الـ5 درجات مئوية خلال عملية التذويب، يمكن إعادة تجميده بكل أمان. لا تنمو البكتيريا والجراثيم المسمِمة في اللحم طالما لا تتخطى حرارته الـ5. لذلك، من المهم جدًا نقل اللحوم من الفريزر إلى الثلاجة لتذويبها عوضًا عن تركها على حرارة الغرفة أو تذويبها بالماء. يمكنك أن تعيدي تجميد اللحوم الموجودة في الثلاجة خلال مدة لا تتخطى الـ4 أيام حتى لا تعرضي نفسك لخطر التسمم الغذائي. لا تعيدي أيضًا تجميد اللحوم إذا بقيت على درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعة. تنطبق هذه الإرشادات على الدجاج أيضًا

لكن من جهة أخرى، إنّ تذويب اللحوم وإعادة تجميدها يؤثر على نكهتها وعلى تركيبتها. تفقد اللحمة عصائرها ونكهتها فتتراجع جودة الطبق. بالتالي، من الأفضل أن تطبخي اللحم وتعيدي تفريزيه وهو مطبوخ حتى لا تتغير نكهته. يمكنك أيضًا أن تتبّلي اللحم أو الدجاج النيئ بالكيس وتعيديه إلى الثلاجة مع التتبيلة

0 Comments



Leave a Reply.

    قسم حفظ الطعام

    يحتوي كل المعلومات التي تحتاجيها لحفظ العديد من الاصناف الغذائية

    Archives

    February 2018
    January 2018

    Categories

    All

    RSS Feed

Powered by Create your own unique website with customizable templates.
  • الصفحة الرئيسية
  • DXN مطبخ الراوية
  • الاطباق الرئيسية
  • الحلويات
  • السلطات , الشوربة , المعجنات
  • السندويشات، المقبلات
  • بيتزا، معكرونة
  • وصفات مخصصة للاطفال
  • مطبخ جيمي اوليفر
  • الراوية للعناية بالصحة والجمال
  • كل يوم معلومة، نصائح، وصفات رجيم
  • حفظ الطعام، تحضير الطعام
  • عروض المنتجات
  • مبادئ مطبخ الراوية العالمي التوجيهيّة
  • Contact